Inspiration Fragola e Cioccolato

Inspiration Fragola e Cioccolato

Inspiration Fragola e Cioccolato.   Un dessert a cura dello Chef Pasticcere Franco Ascari.     Mousse panna e vaniglia…

News ed eventi

Evento pubblicato il 13.11.2017
Selecta alla festa d'autunno di ItaliaSquisita.
L'autunno porta con sé aromi, profumi e sapori intensi. ItaliaSquisita, per celebrare una delle stagioni più amate dai gourmet di tutto il mondo, ha…
Evento pubblicato il 6.11.2017
Etna e Chic Chef - Settima Edizione
Ad una settimana di distanza dall’ultimo appuntamento di “In The Kitchen Tour”, il 7 Novembre gli Chef dell’Associazione CHIC – Charming Italian Chef, approderanno…
News pubblicata il 20.10.2017
La Ristorazione di Qualità ad Impatto Sostenibile
Cresce costantemente l’impegno dell’Associazione CHIC nella promozione della sostenibilità in cucina e Selecta, che da sempre pone questo concetto al centro della selezione dei…
Platò

Platò "I colori dell'Autunno"

I colori dei formaggi possono stendersi sulla crosta oppure nella pasta. Il colore può essere dovuto alla tecnologia di lavorazione del formaggio, ma anche alla necessità di difenderlo, conservarlo o affinarlo, e infine, il gioco cromatico può anche essere il tocco creativo e aromatizzante dell’affinatore. Il Platò “I Colori Dell’Autunno” è una selezione di formaggi legati…
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